欢喜坨

前面讲过热干面，作为早餐的主打，以前移民出去的武汉人就特别思念它，由于面是新鲜的，需要半夜起来担面、放凉，早上直接过水就可食用，到中午不吃完，面就会变质。开热干面馆的老板无不是半夜三点就起来忙活的，加上以前没有煤气，要起来生火，所以热干面只有早上才吃得到，中午以后就没有热干面吃了，这就是以前外地人都觉得热干面不好吃的原因，无法运输和异地食用。现在面的制作机械化，副料真空化，人们在任何时间都可吃到热干面，甚至跨越时空，在异地或家里叫快递都可以吃到不错的热干面，它就不那么稀罕了。对于我这个老武汉来说，下高铁第一件事就是到对面快餐店得（吃）一碗热干面过瘾，算是完成了回武汉的仪式。

武汉早点小吃超过几百种，以前我负责全国的心理培训项目，学员最满意的就是早点，五天培训不重样，大家大呼过瘾。

如果热干面算老大，豆皮、面窝等排在后面，那么欢喜坨估计要到五位以后了，现在人们称之为麻球。

欢喜坨其实是用糯米粉发酵后再用油炸过的麻球，4～5厘米直径大小，不过里面是实心的，就是一坨糯米，看你吃得饱不饱！备料时加了诒糖，属于饭后甜点，加一碗浮子酒，全部下肚后基本到下午都不饿。

欢喜坨长得比较喜庆，圆墩墩的，表面被油炸过后金黄一片，撒满芝麻，咬下去香甜脆爽，入口往往很烫，要哈气，左右唆动面颊肌肉，发出嗒嗒嗒（烫）的嘶嘶声。

发酵后的糯米有着甜甜的奶香，吃到里面是乳白的软团，不由得让人想到母亲的乳汁，所以武汉人吃东西还带有某种精神分析的思路，就是“七妈妈的骂骂”（吃母乳的意思）。

现在的麻球已经不是以前的早点了，而是成为中晚餐饭后的甜点，主要是大而空，通常用于造气氛，不是用来果腹，而是用于隐喻生意大发、合作圆满。人们饭后看着大而圆的麻球，那会礼貌地笑笑，手摸嘴吹的时代一去不复返了。

如果母爱也如这大麻球一样，大而空，恐怕越来越多的孩子不再寻求人际交往，而会痴迷于网络。有个现象就是，越来越多的人对收养流浪猫狗兴趣十足，并且很耐心地去喂养它们，正如他们期待自己被认真喂养一样。