素拌香菜

主料

香菜

辅料

花生、香干、盐、糖、醋、鸡精、香油

涓涓细语：1．花生放入微波炉的时间，根据自家的微波炉功率大小适当调整。2．香菜焯水时，在水里放一点盐和几滴油可保持香菜翠绿。3．花生不可放得过早，花生遇盐和醋后会变软。

制作方法

1 花生放进微波炉高火3分钟，稍凉后把花生皮剥干净待用。

2 香干切成小丁；锅中放水烧开，把洗净的香菜放入焯水，捞出后冲凉开水，用手把香菜水分挤掉，切成末待用。

3 香菜和香干放在容器内，放入盐、糖、鸡精拌匀，放置5分钟后淋点醋和香油，吃前把花生拌入即可。