第8章 上灶

中午，杨涛哄着妹妹睡了午觉，他也跟着休息了一会儿。

顺便领取了升级给的那个一级厨艺经验包，然后和最初融合记忆一样。

没有什么头疼脑热，就像是本身就存在的记忆被回想起来一样。

无数的厨艺经验翻涌着，和杨涛本身的记忆融合到一起。

而且杨涛发现，这不仅仅是知识的传输，还有该等级的厨艺练习而来的肌肉记忆。

因为他的双手，双臂，甚至还有腰腿等地方，都传来一阵让人愉悦的酥麻感。

和上午全属性增加的感觉如出一辙，只是没有那一次那般强烈。

那次是真枪实战，这次就和手艺活儿差不多。

别问怎么分辨的，毕竟谁还不是个手艺人？

经验融合过后，杨涛也小睡了半个小时，为下午的工作蓄养精神。

当他醒来，小桃子还在熟睡中，看着四仰八叉睡姿豪放的妹妹。

杨涛真希望他的手机能跟着穿越过来，这样就能留下小桃子宝贵的‘童年经历’了。

在妹妹的额头上轻轻亲了一下，然后起身出门。

“师娘，我去上工了！”杨涛正要出去，见到师娘在堂屋里纳着鞋垫，于是招呼了一声。

“去吧，路上注意安全！”师娘说道。

“好嘞！”杨涛答应一声，然后走出了院门。

来到小饭馆，也差不多到了干活的时候，帮厨们开始洗菜，切菜。

杨涛连忙上前帮忙，拿起菜刀就忙活起来。

这一干活儿，杨涛就感觉出不同来了。

他现在切菜的姿势，手法，都和之前有所不同。

之前虽然云宝宽和伍裕盛都有指点他，可是其中不少关窍，他都并没彻底搞懂。

而且每个人都是独一无二的，适合云宝宽和伍裕盛的方法，不一定适合杨涛。

所以按照师父他们教的方式，切墩的时间长了，也会感觉身体不适。

但是现在，他却自然而然的找到了最适合他自己的切墩姿势。

这种感觉很奇妙，虽然大体上和之前没啥区别。

但就是那么细微的几个地方调整，就让杨涛有一种非常舒适的感觉。

杨涛沉浸在这种感觉里，感觉整个人虽然在干活，却又像是在放松一般。

云宝宽和伍裕盛查看后厨，发现了杨涛的状态，两人对视一眼，都看到了对方眼底的惊讶。

这种状态，显然是找到了自己的路子了，这杨涛的基本功算是成了大半。

只要今后每天练习一小段时间，维持状态，基本功就不会退步了。

“看样子，可以安排小涛上灶了！”云宝宽对师父伍裕盛说道。

“是差不多了，他跟着你也三四年了吧？”伍裕盛问道。

“确实有三年多了，他是五一年初冬的时候拜师的，到现在三年半。”

云宝宽算了下时间，同时也有点感慨。

当初拜师的时候，杨涛还是个十二岁的毛孩子，现在都差不多是大人了。

“那下午就让他上灶，简单点的菜就让他做！”伍裕盛点头表示同意。

杨涛不知道这些，他还在拿着菜刀，和各种食材战斗。

只见他手起刀落，手起刀落，从胡萝卜切到白萝卜，从土豆切到豇豆。

刀刀暴击，完全就是个冷血杀手一般，甚至连眼睛都不眨一下。

就是没有人询问他眼睛干不干，最后他摸向装菜的框子，摸了个空。

这才发现，原来他切了一大堆的配菜，下去的切墩工作都完成了。

“小涛，歇会儿！”这时，师父云宝宽走了过来。

“好的，师父！”杨涛答应下来，然后去厨房旁边的茶水间，倒了两杯茶。

端着茶水，来到后厨，给师公和师父一人一杯，之后有给自己倒了一杯。

“小涛，我看你的基本功掌握的差不多了，下午的时候，你跟着你师父上灶吧！”

喝茶的时候，师公伍裕盛对杨涛说道。

“啊？我上灶？”杨涛没想到师公会让他上灶。

厨师这行当，这会儿的规矩是三年打杂，三年学艺，两年效力。

也就是说，要跟着师父八年时间，才能真正做到出师。

最开始三年打杂，那就是磨性子，要任劳任怨，吃得了苦的才能如师父的眼，传你本事。

杨涛虽然最开始就拜了师，但是那是花钱买个名头，云宝宽当年是看何大清面子才点头的。

而何大清是看在杨父那根小黄鱼的面子。

有了这个名分，杨涛的打杂时间缩短了不少，也就最初的一年多一点。

真正学艺，是从1954年开始的，到现在也就一年半不到两年的时间。

杨涛还以为需要等他厨艺等级再提升那么一两级，到时候才会有上灶的机会呢。

“啊什么啊！我和你师公觉得你基本功已经足够了，而且你家里现在也困难！”

云宝宽在一边给杨涛解释了一句，这才让杨涛回过神来。

杨涛家里忽逢变故，也确实是伍裕盛和云宝宽决定让他提前上灶的一个原因。

毕竟一个十六岁的半大小子，还带着个妹妹，确实也不容易。

不过最主要的原因，还是下午杨涛切墩的时候的状态，那种恍如行云流水一样的情况。

预示着杨涛的基础已经彻底打牢靠了，是时候进入下一阶段了。

“知道了，师父！谢谢师公！谢谢师父！”杨涛连忙感谢道。

“下午，你和宝宽先做，我在一边给你指点指点，要用心知道吗，出了错我可不饶你。”

伍裕盛喝了一口茶，然后对杨涛说道。

“知道了，师公！”杨涛连忙表示自己一定好好努力。

下午四点半左右，小饭馆陆陆续续的开始来客人了。

杨涛跟在师傅旁边，来到了后厨的灶台前，端起锅子，拿起锅铲准备开工。

“什么？杨涛居然上灶了！”后厨的帮厨们见到杨涛这架势，这才知道杨涛居然上灶了。

“醋溜土豆丝一份！”前面跑堂传来客人点的菜单。

“小涛！”云宝宽示意杨涛，这道菜由他来做。

“好的，师父！”杨涛回应一声，然后对烧火的帮工说了一声，点火开工。

这会儿四九城还没有液化气，灌装液化气要等到1965年，西郊配气站建立起来之后才有。

现在使用的都是柴火灶，烧的是煤炭。

灶膛里面火焰升腾，杨涛开始烧油炒菜。

早已切好的土豆丝，早已焯水后又在连水里浸泡着。

杨涛麻利的抓起一些，控水后放进一个盘子里。

而后当油温上来之后，放入葱姜辣椒，爆炒出香味。

之后将土豆丝倒入锅中，而后猛火翻炒。

一边颠锅，一边沿着锅沿倒入白醋，加入盐，味精，又放入些许白糖提鲜。

最后在出锅后，又淋上些许香油增香。

一盘酸辣土豆丝就这样出锅了，不过在出锅的时候，杨涛留在了小半勺。

这是留给师公和师父品鉴的！