摩洛哥薄荷茶

绿茶加薄荷，甘甜好滋味

在位于非洲西北部的摩洛哥，那里的人们有用绿茶佐餐的习惯。但不是纯绿茶，而是和薄荷一起冲泡，还另外放了白砂糖，这种甘甜口味的绿茶便是摩洛哥薄荷茶。

据说从19世纪60年代起，摩洛哥薄荷茶便开始成为摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚、马格里布等地的日常饮品。薄荷独有的清爽口感和清新香气是其一大特色。

款待客人时，摩洛哥人也会端出薄荷茶来。喝茶用的茶具是被称作“伯拉德（Berrad）”的银制茶壶和表面描绘着金色花纹、颇有异国风情的玻璃杯“基桑（Kisan）”。

薄荷清爽的香气

摩洛哥薄荷茶中添加的是新鲜薄荷叶。人们在煮得很浓的绿茶中放入大量的鲜薄荷叶，再添加白砂糖饮用，白砂糖当然也是多多益善。最后的关键一步，是从50厘米高的地方将茶水倒入玻璃杯中。这样一来，茶水中就会含有很多气泡，口感丰富细腻。

在摩洛哥，有一句“三杯茶饮人生”的古谚语：“第一杯，犹如生活般苦涩；第二杯，犹如爱情般浓郁；第三杯，犹如死亡般轻柔。”