第4章　楼面服务部工作流程

4-01　楼面服务部例会流程

4-02　备餐工作流程

4-03　迎接客人的作业流程

4-04　餐前服务作业流程

4-05　点菜、点酒服务的作业流程

4-06　席间服务的作业流程

4-07　结账作业流程

4-08　餐后服务流程

4-09　送客作业流程

4-10　收餐复台作业流程

4-11　闭餐的作业流程