第19章 芹
书名:
杂素菜单
作者名:
(清)袁枚
本章字数:
58字
更新时间:
2015-12-26 19:23:10
芹,素物也,愈肥愈妙。取白根炒之,加笋,以熟为度。今人有以炒肉者,清浊不伦。不熟者,虽脆无味。或生拌野鸡,又当别论。
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