会员
左手咖啡，右手世界
更新时间：2019-09-10 09:04:38 最新章节：插图引用源
书籍简介
本书参考了众多咖啡书籍、文献以及与咖啡的社会、环境和经济影响相关的著作。这方面的书籍实在太多了，我无法一一列举，但是在参考文献中我尽可能地加入了其中一些。在此，我要特别感谢的书籍有马伊卡·伯哈特的《咖啡：真正的埃塞俄比亚》，迈克尔·韦斯曼的《杯中乾坤》，丹尼尔·贾菲的《咖啡正义》，安东尼·威尔蒂的《咖啡：黑色的历史》，约翰·塔尔博特的《咖啡协议》，贝内特·艾伦·温伯格和邦尼K.比尔合著的《咖啡因的世界》。我的这本书和其他书也已经被用于大学咖啡课程的教学中，这些开设咖啡课程的学校认为，咖啡课程是一门让学生进行跨领域、跨学科学习的课程。这些课程中还会用一些咖啡方面的纪录片，其中有两部非常值得一提。艾琳·安杰利科导演的《黑咖啡》，这是一部时长3小时的加拿大纪录片，综合且较客观平和地展示了咖啡世界，当时也许因为我在片中出镜，所以略有偏颇。请不要把此片跟尼克·弗朗西斯和马克·弗朗西斯的《黑金》混淆了，《黑金》是一部英国纪录片，提出了一个老生常谈的重要问题，就是罪恶的烘焙商和可怜的咖啡农之间的对立。
品牌：机械工业出版社
译者：张瑞
上架时间：2016-03-01 00:00:00
出版社：机械工业出版社
本书数字版权由机械工业出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
(美)马克·彭德格拉斯特
- 会员彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史》是一部好书，透过该作，除获得咖啡（豆）种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等，还能看到人性，看到因人的参与构成的世界，有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图，大约从书名中可窥一斑。人类开天辟地以来，爱情之外，有三件事物与人类相伴至今：土地、贸易和宗教。土地的意义无须多言；宗教于不同的人群，有不同的意义；贸易在不同的历史时段，对各个人部门经济32.6万字
同类热门书
最新上架
- 会员追高来村地处湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县，属高寒山区，受各种环境制约，经济发展比较落后。在扶贫攻坚战的内外合力中，追高来村通过产业扶贫、就业扶贫、教育扶贫、易地扶贫等，借力取势找准了适合自身发展的脱贫路径，从而创造了“一畦春韭绿，十里稻花香”的蓬勃发展的新农村风貌。本书探寻追高来村扶贫过程中人、物、力交互作用的机制，分析家庭再生产、公平与效率、留守现象、生计空间等现象与理论，析出因地制宜的扶贫经济9.5万字
- 会员璞岭村是武陵山连片特困地区一个深山中的村庄，在精准扶贫战略的推动下，从开启精准扶贫精准识别试点到实践“1156”扶贫模式，璞岭村的反贫困实践成为长阳土家族自治县精准扶贫精准脱贫的一个缩影。本书以湖北省长阳土家族自治县都镇湾镇璞岭村为调研对象，基于县情村情和产业扶贫政策要求，客观分析璞岭村精准扶贫模式、实践和成效，总结了璞岭村以茶叶、药材产业规模化助力精准脱贫模式存在的问题，提出了针对性的对策建议。经济9.6万字
- 会员本书将乡村发展置于城市、景区互动发展的整体框架中，试图从生产要素、区域空间结构、路径依赖等理论视角，剖析乡村生产要素在城乡之间、产业之间的流动重组，分析乡村与城市、景区交互过程中乡村区域空间结构的演化与变更，阐释乡村打破单一路径依赖形成路径分异的动态过程。经济12.8万字
- 会员本书通过三个部分为读者呈现信托行业在2019年的发展历程：第一部分“行业年度报告”是对信托行业全年发展状况的系统性研究；第二部分“风险管理专题研究”探讨了信托传统和创新业务的风险管理与资产处置等热点话题；第三部分“创新业务专题研究”以金融科技、服务信托、REITs等为切入点，理论结合实践探索信托创新业务的发展。本书不仅梳理了中建投信托多年来对信托行业发展的观察与思考，也凝聚了来自国家智库学者的智慧经济16.6万字
- 会员本书以村志的笔法，以厦门市同安区军营村为切入点，书写新时代农村振兴的发展历程。主要从村落概貌和历史沿革、自然环境和自然资源、两上高山谆谆嘱托、“弱鸟”先飞脱贫活村、勠力同心终改面貌、努力求变为民谋福、村委引领全民参与、民风净化智慧引领等方面，着力描绘在基层干部群众的带领下，不断拼搏的中国人，努力建设家乡，促进蝶变的奋斗过程。本书旨在体现中国乡村新风貌，用大量的篇幅，不同的侧面体现出村志的时代特点、经济12万字
- 会员甘肃省临洮县老庄村是国家级贫困村，本书就以老庄村作为调查对象展开研究。书中首先介绍了气候贫困的相关情况，包括概念、机制和国内外现状，以此总结了中国气候贫困的特点、分布及相关机制；接着介绍了老庄村的村情、贫困现状以及面临的主要问题，通过问卷调查方法，对老庄村的相关情况进行统计分析。本书通过对老庄村的贫困情况以及应对机制和相关调研情况的分析，对中国欠发达地区应对气候贫困的挑战以及政策建议提供了很好的思经济9.3万字
- 会员工业化是现代化的核心内容之一，亦是衡量一国经济发展水平的重要指标。俄国的工业化具有赶超型特征，可称为外生性工业化模式。本书从一条主线和两个层面梳理俄国工业化的发展历程，一条主线为俄国工业化的发展脉络，包括工业化的前提、特征和成就；两个层面指自然条件和资源禀赋等因素对工业化的影响、俄国与西方诸国工业化的对比研究，力求完整展现俄国工业化历程。经济29.2万字
- 会员利辛县永顺村位于安徽省北部，是华北平原上一个贫困程度相对较深的村。这个村与其他贫困村相比，贫困状况较为严重，同时又在精准扶贫工作上取得了一些进展。本书以永顺村作为调研的目标村，在帮困扶贫、惠及民生的实践中，对永顺村村情概况、村庄治理、贫困户识别、贫困信息核查与动态调整、贫困户帮扶等方面展开调研。采取定量分析和定性研究相结合的方法，分别通过预调研、部门调研和抽样问卷调查、专题调研和补充调研的方式展开经济8.7万字
- 会员共享经济虽非新事物，但随着数字技术的迅猛发展和消费观念的巨大转变，共享经济在过去十年快速成长，成就了许多独角兽企业。在这样的热潮下，有两个问题值得冷思考：一是真正的共享经济是什么？二是真正符合共享经济原理的商业模式有哪些？厘清这两个问题既有助于新进入者学习，也有助于规制规则的建立。本书从这两个问题入手，梳理共享经济的概念，并对其商业模式进行全方位探讨，对未来共享经济发展进行前瞻性预测。经济14.6万字