会员
高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析
更新时间：2015-09-11 14:31:41 最新章节：第23章 参考文献
书籍简介
本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节，对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳，分析具体的原因，提出详尽的解决办法，并提出了一套切实可行的方案，每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌，如东来顺、海底捞等，并分析了它们的成功之道，希望对餐饮店管理者们通过学习，能够快速打造一家属于自己的高成长餐饮店。
上架时间：2005-11-01 00:00:00
出版社：企业管理出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
王晶编著
最新上架
- 会员本书作者从十一个方面入手，以问答的形式，解答了读者普遍关注的“国企中长期激励政策解读”“国有科技型企业股权激励”“国有控股混合所有制企业员工持股”“国有控股上市公司股权激励和员工持股”“国有企业虚拟股权”“国有企业跟投机制”“国有科技型企业项目分红”“国有科技型企业岗位分红”“国有企业超额利润分享”“国企实践其他中长期激励工具”“国企中长期激励机制选择实施常见问题”等方面的问题。针对性强、答疑到位管理19.4万字
- 会员本书主要介绍企业年度经营计划与全面预算管理在实践过程中用到的工具、常遇到的问题、实施的步骤和方法。本书将方法论转化为容易理解的图表，并通过大量案例详解操作过程，能够有效指导读者做好企业年度经营计划与全面预算管理。本书共10章，主要内容包括年度经营目标设计，年度经营计划设计，实施全面预算管理前的准备工作，全面预算的编制，经营预算的编制，投资、筹资及财务预算的编制，全面预算执行控制，预算结果考核，预算管理8.7万字
- 会员《清华管理评论》每年10期杂志，在2021年共计发表文章近200篇，从这些文章中精选出10篇，作为精选集出版。这些文章：一是作者既有学者，也有实践者；既有国内的，也有国外的；二是作者权威，有名校学者，有知名企业家，以及管理大师；三是既体现了学术思想的前沿，也体现了管理实践的前沿；四是包括专精特新、双循环、双碳战略、未来产业、算法治理、智慧企业、强国战略下的企业管理创新等重大主题；五是语言通俗易懂，管理9.5万字
- 会员本书为各类组织及个体如何应对剧变时代与顽劣问题提供思路、方法及工具。基于所提出的环境系统×问题分析矩阵，帮助读者判别其处境的本质特征，并理解为何共创（Co-creation）是越来越重要的应对范式。作者结合理论演绎与多年来的亲身实践，对共创的范式与概念进行了系统性阐述。本书读者对象包括企业、社会组织和政府机构中的各层级管理人员与行动者，以期帮助其更好地借助共创的力量，激发跨界互动与协同创新，促进创管理13.2万字
- 会员本书针对企业应当如何进行数字化转型做了详细讲解，除了从传统的企业管理者视角对数字化转型剖析，还从员工、团队视角对企业的数字化转型进行了创新性阐述。书中有步骤、有重点地传授了数字化转型的相关干货，具有很强的可读性。本书共有10章。第1～2章主要讲述数字化转型的内涵、企业数字化转型的必要性、数字化转型中的精益思维，从宏观上对企业数字化转型进行了剖析。第3～10章主要讲述企业经营的各个环节如何进行数字化管理14万字
- 会员高新技术园区在中国现代化建设中扮演越来越重要的角色，直接影响到我国现代化建设程。我国园区不再单纯是高科技产业化、新型工业化的济组织形式，而是以新型社会样式存在，又特具现代性特征的园区社会实体。对园区社会的理解和认识是社会学一个的研究课题。从社会学理论视角认识园区社会特有双重转型的社会现实问题，揭示园区社会不同领域及不同方面的社会发展的共同规律，达到对园区社会更加清晰的理性认识，有助于解决园区济社会管理17.8万字
- 会员责任比能力更重要。不负责任，再有能力也会失去他人信任，被老板限制使用，甚至弃而不用；只有敢于承担责任，才能不断地提升自己的能力，才有可能被赋予更重要的使命，才有资格获得更多的空间。本书作者长期致力于员工责任心培训领域，用大量生动翔实的材料和案例，从能力、心态、态度、执行、团队、使命等方面详细阐述了如何打造高度负责的优秀员工，帮助企业与员工真正实现双赢。管理6万字
- 会员这是一本以ToB业务为切入点，从方法和实践两个角度探讨企业管理者如何才能做出高质量的决策，从而带领企业持续良性发展的著作。本书内容循序渐进，从ToB业务和ToC业务决策逻辑的全方位对比，到ToB决策的5大窘境和影响ToB企业决策的8类关键因素，再到ToB企业决策的30余种模型和6大方法论体系，以及影响客户企业采购决策的方法和企业决策质量的评估等，不仅能帮助企业管理者洞察企业决策的底层逻管理13.7万字
- 会员《医商》揭示了医美行业的底层逻辑，提出具有建设性的问题：国际冲突、经济下行、行业整顿、疫情防控，这些事情同时发生，让许多业内人士陷入事业发展的困惑。医美行业的问题到底出在哪里？医疗与消费，到底应该是怎样一种关系？消费医疗的底层逻辑，应该是什么？怎样才能真正将这个发展潜力、市场前景巨大的产业，迅速带上正轨？这些问题在书中作者给与了有深度的思考，给同行有建设性的指导，给大众传递医美本真的价值。管理37.8万字
同类书籍最近更新
- 会员《餐饮企业会计核算与纳税申报（实战案例版）》从一线会计工作者的角度出发，立足于新的《企业会计准则》及税收政策法规，以当前餐饮企业服务经营为背景，以会计业务处理流程为主线，针对餐饮企业设立、采购、经营、财务成果的形成与分配、会计报表编制、企业所得税调整与申报等业务环节，全面、系统地介绍了餐饮企业会计人员应掌握的各项工作技能和技巧。另外，对于较为复杂的企业所得税调整与申报，本书列出了年度纳税申报表与明一般管理13.6万字
- 会员《世界500强人力资源总监管理笔记2》是《世界500强人力资源总监管理笔记》的续集，在前者的基础上进一步讲解了人力资源管理体系和各模块管理体系的建立、健全、维护，以及当今人力资源管理中最前沿的管理手段如何一步步在现实管理中运用。《世界500强人力资源总监管理笔记2》通过众多实际案例剖析人力资源管理工作的内涵和实际步骤，让读者能快速有效地扩展并应用理论知识。一般管理15.2万字
- 会员本书以创新管理理论为主，结合组织理论以及现代项目管理理论，对高新技术企业创新活动所需要的创新管理能力开展研究，分析创新管理能力的构成，构建创新管理能力成熟度模型，以及探讨创新管理能力成熟度提升方法。论文利用实证方法分析创新管理能力构成变量与创新绩效之间的关系；并在此基础上，构建了创新管理能力成熟度模型，分析通过组织模式和组织流程的变革，构建项目导向型组织模式和平衡创新和控制的项目过程管理流程，以提一般管理15.7万字
- 会员本书以专利运营能力为主题，以技术跨越实现为目标，以“投入—过程—产出”模型为全文理论的分析框架，系统构建了专利技术的商业化运营体系，揭示了我国创新型企业专利技术商业化的运营路径；从动态与静态视角，研析了专利运营能力支撑技术跨越实现的内在机理，拓展和深化技术跨越与专利运营理论体系的研究空间；运用结构方程模型，分析我国电子信息企业专利运营能力支撑技术跨越实现的影响路径；为企业管理者制定切实可行的技术跨一般管理10.3万字